長月の献立

  • 2020.09.12 Saturday
  • 19:13

【長月の献立】

 

季節も夏から秋へと移り変わります。

食材も秋のものをふんだんに取り入れ調整致しました。

 

 

 

〜〜 先付 〜〜

菊花浸し

菊花 春菊 占地 榎木

 

〜〜 前菜 〜〜

秋鯖棒寿司 柿玉子 煎り銀杏

丸十煎餅 いくら卸し 人参カステラ

 

〜〜 御椀 〜〜

土瓶蒸し

鱧 海老 鶏 銀杏 松茸 

三つ葉 酢橘

 

〜〜 御造り 〜〜

旬の鮮魚3点盛り 芽物一式

 

〜〜 焼物 〜〜 

真名鰹利休焼き

菊花大根

 

〜〜 煮物 〜〜

菊花蕪

翡翠茄子 合鴨治部煮 菊花人参 隠元

 

 

〜〜 御食事 〜〜

もり蕎麦

もり汁 薬味

 

 

 

〜〜 甘味 〜〜

巨峰ゼリー 柿

 

 

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

 

弥生の献立

  • 2020.03.04 Wednesday
  • 14:32

【弥生の献立】

 

寒さも和らぎ、桃の節句 そして桜の季節へと

移り変わります。

弥生の献立は春の食材を多く取り入れた献立に調整致しました。

 

 

 

〜〜 先付 〜〜

お浸し

根三つ葉 芹 椎茸 薄揚げ

 

 

〜〜 前菜 〜〜

筍黒豚巻き 蛍烏賊酢味噌掛け 菜の花昆布締め 

蚕豆新挽き揚げ こごみ胡麻和え

 

 

〜〜 御椀 〜〜

清汁仕立

鮎魚女葛打ち 花弁人参 浜防風 木の芽

 

 

〜〜 御造り 〜〜

旬の鮮魚3点盛り 芽物一式

 

 

〜〜 焼物 〜〜 

鰆桜香焼き

蕗金平

 

 

〜〜 煮物 〜〜

筍土佐煮

独活白煮 桜人参 絹さや

 

 

〜〜 揚物 〜〜

眼張行者にんにく巻き

紅葉卸し 塩 れもん 旨出汁

 

〜〜 御食事 〜〜

もり蕎麦

もり汁 薬味

 

 

 

〜〜 甘味 〜〜

桜餡ムース フルーツ

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

 

 

 

 

睦月の献立

  • 2020.01.08 Wednesday
  • 17:37

【睦月の献立】

 

皆様

新年あけましておめでとうございます!

本年も元気よく営業してましります。

今後ともよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

〜〜 先付 〜〜

お浸し

京水菜 椎茸 ずわい蟹

 

 

 

〜〜 前菜 〜〜

炙り帆立寿司 黒豚菜の花巻き 公魚南蛮漬け 

甘海老酢味噌掛け 千社唐昆布〆 子持ち昆布

 

 

 

〜〜 御椀 〜〜

潮仕立

真鯛 若布 三つ葉 柚子

 

 

 

〜〜 御造り 〜〜

旬の鮮魚3点盛り 芽物一式

 

 

 

〜〜 焼物 〜〜 

寒鯖塩焼

そめ卸し 酢橘 はじかみ

 

 

 

〜〜 煮物 〜〜

長芋含め煮

梅人参 下仁田葱 春菊

 

 

 

〜〜 揚物 〜〜

雲子磯部揚げ

青唐 美味出汁 檸檬 塩 薬味

 

 

 

〜〜 御食事 〜〜

もり蕎麦

もり汁 薬味

 

 

 

〜〜 甘味 〜〜

苺ムース 薬味

 

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

 

 

 

 

 

師走の献立

  • 2019.12.04 Wednesday
  • 17:59

【師走の献立】

 

今年も残すところあと1か月となり、

季節も秋から冬に移り変わります。

師走の献立は冬の食材を取り入れ調整致しました。

 

 

 

〜〜 先付 〜〜

真砂和え

法蓮草 占地 榎木 助子

 

 

 

〜〜 前菜 〜〜

河豚煮凝り 姫大根諸味噌 蟹寿司 

鰰一夜干し 金柑蜜煮 慈姑

 

 

 

〜〜 御椀 〜〜

清汁仕立

白子真薯 京人参 芽蕪 とろろ昆布 柚子

 

 

 

〜〜 御造り 〜〜

旬の鮮魚3点盛り 芽物一式

 

 

 

〜〜 焼物 〜〜 

鰤塩焼き

そめ卸し はじかみ 酢橘

 

 

〜〜 煮物 〜〜

薩摩黒豚角煮

牛蒡 馬鈴薯餡 辛子 春菊

 

 

 

〜〜 蒸物 〜〜

河豚ちり蒸し

白菜 椎茸 九条葱 薬味

 

 

 

〜〜 御食事 〜〜

もり蕎麦

もり汁 薬味

 

 

 

 

〜〜 甘味 〜〜

ココアムース 苺

 

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

 

 

 

神無月の献立

  • 2019.10.03 Thursday
  • 18:30

 

【神無月の献立】

 

厳しい暑さも峠を過ぎ、

少しづつですが秋に向かっていく頃となりました。

神無月の献立は秋の食材を取り入れ、調整致しました。

 

 

 

〜〜 先付 〜〜

お浸し

菊葉 菊花 あわび茸 榎木

 

 

〜〜 前菜 〜〜

鯛棒寿司 巻海老蕎麦の実揚げ 生湯葉茶巾

黒豚辛子味噌焼き 蟹砧巻き 人参カステラ

 

 

〜〜 御椀 〜〜

清汁仕立

雲丹真薯 松茸 柚子

 

 

 

〜〜 御造り 〜〜

旬の鮮魚3点盛り 芽物一式

 

 

 

〜〜 焼物 〜〜 

秋鮭西京焼き

公孫樹丸十 菊花蕪 甘長唐辛子

 

 

 

〜〜 煮物 〜〜

穴子白菜巻き

薩摩鶏治部煮 石川小芋 紅葉人参 法蓮草

 

 

〜〜 蒸物 〜〜

甘鯛丹波蒸し

銀餡 山葵

 

 

 

〜〜 御食事 〜〜

もり蕎麦

もり汁 薬味

 

 

 

 

〜〜 甘味 〜〜

パッションフルーツゼリー 巨峰

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

長月の献立

  • 2019.09.03 Tuesday
  • 19:35

【長月の献立】

 

季節も晩夏から初秋に移り変わります。

長月の献立は秋の食材を取り入れ、調整させて頂きました。

 

〜〜 先付 〜〜

胡桃浸し

法蓮草 椎茸 占地 榎木

 

 

 

 

〜〜 前菜 〜〜

柿寿司 酢橘釜いくらおろし ズッキーニ鴨巻き

いがぐり 煎り銀杏 絹かつぎ

 

 

 

 

〜〜 御椀 〜〜

土瓶蒸し

松茸 鱧 鶏肉 海老 銀杏 酢橘

 

 

 

 

〜〜 御造り 〜〜

旬の鮮魚3点盛り 芽物一式

 

 

 

 

〜〜 焼物 〜〜 

子持ち鮎塩焼き

はじかみ生姜

 

 

 

 

〜〜 煮物 〜〜

菊花蕪 菊花人参

翡翠茄子 菊花 春菊 柚子

 

 

 

 

〜〜 蒸物 〜〜

秋鮭博多蒸し

玉葱 べっこう餡 山葵

 

 

 

 

〜〜 御食事 〜〜

もり蕎麦

もり汁 薬味

 

 

 

 

〜〜 甘味 〜〜

ココアムース 柿

 

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

葉月の献立

  • 2019.08.01 Thursday
  • 18:34

 

【葉月の献立】

 

暦の上では、立秋を迎えますが、

まだまだ暑い日が続いています。

食も細くなりがちなりがちな時期なので

味はもちろんですが、目で見ても食しやすい献立を調整致しました。

 

〜〜 先付 〜〜

無花果胡麻味噌掛け

オクラ 振り柚子

 

 

〜〜 前菜 〜〜

新秋刀魚棒寿司 黒豚八幡巻き 水茄子昆布締め

帆立緑酢和え 川海老唐揚げ 姫栄螺

 

 

〜〜 御椀 〜〜

清汁仕立

鮎南蛮 蓴菜 人参 蓼葉

 

 

〜〜 御造り 〜〜

旬の鮮魚3点盛り 芽物一式

 

 

〜〜 焼物 〜〜 

かます柚香焼き

朝顔丸十 はじかみ生姜

 

 

〜〜 合肴 〜〜

和牛香味野菜包み

茗荷 生姜 大葉 長葱 トマト アスパラ

紅葉卸し ポン酢

 

 

〜〜 煮物 〜〜

飛竜頭

茄子オランダ煮 隠元 辛子

 

 

〜〜 御食事 〜〜

もり蕎麦

もり汁 薬味

 

 

 

 

〜〜 甘味 〜〜

南瓜羊羹 メロン

 

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

文月の献立

  • 2019.08.01 Thursday
  • 18:08

 

 

【文月の献立】

 

初夏から仲夏に変わり、

梅雨の蒸し暑い季節に入りました。

文月の献立は涼し気で食の進みやすい様意識し

調整させて頂きました。

 

 

〜〜 先付 〜〜

とまと 帆立 オクラ

アンチョビソース掛け

 

 

 

〜〜 前菜 〜〜

鱧寿司 ほうずき玉子 湯葉豆腐

新丸十蜜煮 水玉平目

 

 

〜〜 御椀 〜〜

清汁仕立

青海苔真薯 短冊人参 占地 針生姜 青柚子

 

 

〜〜 御造り 〜〜

旬の鮮魚3点盛り 芽物一式

 

 

〜〜 焼物 〜〜 

丸茄子釜焼き 和牛ロース

蓮根 パプリカ ヤングコーン 山椒味噌

 

 

〜〜 煮物 〜〜

冷し煮物

冬瓜 南瓜 蛸旨煮 隠元 茗荷 大葉

 

 

〜〜 揚物 〜〜

鮎アスパラ巻き

青唐 檸檬 抹茶塩 旨出汁

 

 

〜〜 御食事 〜〜

もり蕎麦

もり汁 薬味

 

 

 

 

〜〜 甘味 〜〜

西瓜ゼリー 桃

 

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

水無月の献立

  • 2019.06.08 Saturday
  • 12:20

JUGEMテーマ:グルメ

【水無月の献立】

 

新緑の美しい五月も終わり、

もうじき梅雨の時期を迎えようとしています。

水無月の献立は夏の食材を取り入れ、

調整させて頂きました。

 

 

〜〜 先付 〜〜

お浸し

つるむらさき 焼椎茸

 

 

 

〜〜 前菜 〜〜

茗荷寿司 鮎蓼焼き 合鴨トマト煮

青梅蜜煮 枝豆

 

 

 

〜〜 御椀 〜〜

潮仕立て

鱧葛打ち 蓴菜 小メロン 青柚子

 

 

 

〜〜 御造り 〜〜

旬の鮮魚3点盛り 芽物一式

 

 

 

〜〜 焼物 〜〜 

太刀魚もろこし焼き

はじかみ生姜

 

 

 

〜〜 中皿 〜〜

夏野菜黒豚巻き

アスパラ 新生姜 パプリカ オクラ

 

 

 

〜〜 煮物 〜〜

丸茄子オランダ煮

新蓮根 巻海老 はす芋 針生姜

 

 

 

〜〜 御食事 〜〜

もり蕎麦

もり汁 薬味

 

 

 

 

〜〜 甘味 〜〜

抹茶ゼリー マンゴー

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

 

皐月の献立

  • 2019.04.30 Tuesday
  • 21:11

【皐月の献立】

 

風薫る季節に入り、

木々の緑も色鮮やかになってまいりました。

皐月の献立は初夏の食材を用いて

調整させて頂きました。

 

 

〜〜 先付 〜〜

とまと豆腐

オクラ 花柚子

 

 

〜〜 前菜 〜〜

新純才梅肉落とし 粽寿司 筍黒豚巻き 

白瓜昆布押し 山桃蜜煮

 

 

〜〜 御椀 〜〜

清汁仕立

結び鱚 菖蒲独活 焼椎茸 三つ葉

 

 

〜〜 御造り 〜〜

旬の鮮魚3点盛り 芽物一式

 

 

〜〜 焼物 〜〜 

福子塩焼き

酢取茗荷 おろし 酢橘

 

 

〜〜 煮物 〜〜

翡翠茄子 鰊

スナップエンドウ 木の芽

 

 

〜〜 揚物 〜〜

黒豚春巻き

青唐 辛子 割り醤油

 

 

〜〜 御食事 〜〜

もり蕎麦

もり汁 薬味

 

 

 

〜〜 甘味 〜〜

抹茶ゼリー マンゴー

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

 

 

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